Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar voor mij is de zomer voorbij gevlogen! Ik zou het bijna de meest bijzondere zomer die ik heb meegemaakt willen noemen, waarin vakantie ineens niet meer ‘normaal’ was, waar de gebruikelijke feestjes en festivals niet doorgingen, en een record hittegolf alles lam legde.

En nu staat de herfst alweer bijna voor de deur! Ben jij klaar voor de herfst? De herfst is mijn favoriete seizoen qua eten, heerlijke aardse smaken en een enorme diversiteit aan groenten en fruit van het land. Met deze tips ga jij een fantastische herfst tegemoet.

1. De zon neemt weer af en de dagen worden weer korter, in de maanden waar de R in zit (september t/m april) is het verstandig een vitamine D supplement te slikken, zo houdt je jouw vitamine D op peil en voorkom je een najaarsdip.
2. Maak een herfstwandeling! De natuur is prachtig in deze tijd van het jaar, de bomen kleuren en je kan bramen, kastanjes, hazelnoten en beukennootjes plukken. Als je het leuk vindt, is dit ook de perfecte tijd van het jaar om van deze vondsten iets leuks te maken voor in huis.
3. Gezelligheid in je huis, op van die regenachtige kille dagen is er niks fijner dan het jezelf thuis gezellig te maken. Steek de kaarsjes aan, zoek je favoriete feelgood film op en trek een dekentje over je heen.
4. Tijd voor thee! Zelf ben ik 365 dagen per jaar een theeleut, maar voor de meeste mensen is thee een drankje voor het najaar en de winter. Geef je imuunsysteem een boost met verse gemberthee, of maak een lekkere kruidenmelange, van bijvoorbeeld kaneel, zoethout en kardamom.
5. Stem je voeding af op het seizoen, verwarmend, hartig eten met aardse smaken. In de herfst geniet je onder andere van paddestoelen, pompoen, courgette, bramen, vijgen, appels en venkel. Hieronder een recept voor een geroosterde courgette/pompoensoep.
6. Begin aan de online kookcursus Koken met de Herfst! In deze kookcursus zitten receptenbundels: ode aan herfstgroenten, soepen, stoof- en ovenschotels en herfstige traktaties.

Nog meer herfstrecepten?

Wat denk je van een Herfstige ovenschotel? Of toch een lekkere paddenstoelenstoof? En je hebt de herfst niet gevierd zonder dit lekkere recept voor Loaded Pumpkin.